Om grundaren

Hej! Jag heter Sofia. En hängiven receptskapare, baknörd och matälskare med hjärtat i det glutenfria köket.

Jag har levt med celiaki sedan jag var ett år gammal, så för mig har glutenfritt alltid varit en självklarhet. Redan som barn älskade jag att stå i köket och testa egna idéer. Med åren växte intresset till en passion och idag är det mitt sätt att både uttrycka kreativitet och sprida glädje.

När jag bakar vill jag att alla — oavsett om man har celiaki eller inte — ska tappa hakan. Mina bakverk ska inte ursäktas för att de är glutenfria. De ska smaka precis så ljuvligt som vilket annat bakverk som helst, ibland till och med bättre. Inget torrt, tråkigt eller smaklöst här, bara riktigt bra råvaror, kreativitet och mycket kärlek i varje kaka.

Jag bor på västkusten, dit jag flyttade efter gymnasiet och verkligen har hittat min plats. Här hämtar jag kraft från havet, naturen och det lugnare tempot — men också från att resa och upptäcka nya smaker. Jag planerar ofta mina resor runt mat och fika, alltid på jakt efter den där perfekta kakan eller inspiration till nästa recept.

Nu öppnar jag upp mitt glutenfria skafferi där jag i liten skala bakar små batcher av godsaker jag själv älskar. Ett sätt för mig att dela den där magiska känslan när en riktigt bra kaka möter en riktigt glad gom.

Sofia